HỆ THỐNG CHÁO LÒNG 18A NAM ĐỊNH – ĐƠN VỊ CUNG ỨNG SẢN PHẨM SẠCH, CHẤT LƯỢNG CAO

Cháo lòng một trong những món ăn dân dã quen thuộc với mỗi người con Việt Nam. Ngày nay, món ăn ấy vẫn chưa từng bị lãng quên mà còn trở thành một nét ẩm thực độc đáo của nước ta. Nhắc đến tô cháo lòng ta lại không thể quên được những hàng cháo lòng thơm phức mùi hành lá, bốc khói nghi ngút. Và bạn có thấy không, Sài Gòn đang chuyển mùa rồi nhưng cơn mưa đã bắt đầu kéo dài, thời tiết này nếu như được thưởng thức món cháo lòng nóng thơm hổi thì không còn gì tuyệt vời hơn. Nào hãy cùng theo chân đến quán 18A Nam Định Tọa lạc tại số 2266 đường Huỳnh Tấn Phát, huyện Nhà Bè.

Quán cháo lòng luôn nườm nượp khách ra vào

Một tô cháo lòng đạt yêu cầu trước tiên là phải sạch vì nguyên liệu chính để làm ra món cháo lòng chính là nội tạng của lợn. Có lẽ đó mà với nhiều người, họ rất cẩn trọng trong việc lựa chọn một địa chỉ uy tín. Quán Cháo Lòng 18A Nam Định luôn lấy tiêu chí sạch sẽ, hợp vệ sinh làm chất lượng hàng đầu nên rất được lòng các thực khách. Với những ai là tín đồ của món cháo lòng thì không thể không biết đến quán này. Tô cháo lòng ở đây khá chất lượng. Bạn có thể gọi món cháo và lòng chung hoặc để riêng. Cháo nấu vừa phải, không đặc quá cũng không loãng quá nên rất dễ ăn.

Một tô cháo lòng thập cẩm gồm có tim, gan, phèo, lưỡi, dồi, huyết,… được làm sạch sẽ nên rất thơm, dây mùi, ăn kèm với nước chấm mắm ớt cực kì đã. Các khách hàng sau khi thưởng thức đều chia sẻ rằng chắc chắn sẽ quay lại đây vì hương vị món ăn và chất lượng phục vụ rất tuyệt vời.

Tô cháo lòng thơm ngon nức mũi

Hơn thế nữa, lòng của quán vừa trắng, vừa giòn lại ngọt không hề bị đắng, khách ăn vì thế mà cũng yên tâm hơn nhiều. Lòng cảm giác sạch, không hôi, giòn giòn mà không dai. Để được như vậy anh Định chủ quán không ngần ngại chia sẻ “bí kíp” để bán cháo lòng mà khách quay lại thường xuyên là dùng nguyên liệu tươi. Phèo, bao tử anh luộc riêng, để sôi 10 phút thì vớt ra ngâm nước đá cho trắng, giòn, còn lưỡi heo và đồ khác thì luộc chín rồi để ráo nước. “Nói chung quan trọng nhất vẫn là đồ tươi, cứ tươi là ngon chứ không dùng đồ đông lạnh được. Nhà tôi là lò mổ cung cấp lòng luôn nên tôi và quán của các em luôn tự hào, đảm bảo về chất lượng”, anh Định nói.

Lòng tươi thơm nức mũi, chấm cùng chén mắm khiến thực khách phải tê đầu lưỡi vì ngon

Tô cháo lòng ở đây được ninh nhừ từ nước xương nên rất thơm, tiết heo hầm thêm một chút  hành ngò, có thể ăn kèm một vài chiếc quẩy mà giá lại rẻ: cháo lòng chung có giá 25.000 đồng/tô, kêu đĩa lòng luộc kèm tô cháo thì 50.000 đồng, Anh Định cho rằng, giá 50.000 đồng là không “quá chát” vì chất lượng đĩa lòng luôn đảm bảo bằng sự hài lòng của thực khách. Ngoài cháo lòng, quán còn có thêm các món ăn khác như má heo nướng, lẩu lòng lợn, tiết canh… để đáp ứng các nhu cầu thưởng thức của khách hàng.

Các món ăn đa dạng đáp ứng mọi nhu cầu thưởng thức của khách hàng

Không chỉ kinh doanh mà anh Định chủ hệ thống cháo lòng 18A Nam Định còn giúp đỡ những người có chí làm ăn mở quán. Với điều kiện khi chỉ nghề thì không được mở quán quá gần chỗ anh em anh Định buôn bán. Đến nay đã có rất nhiều người đến xin anh Định để học nghề và mở quán, nhưng chủ yến là đồng hương Nam Định hoặc người khó khăn, ngoài ra anh còn cho mượn vốn rồi chỉ nghề để lúc đầu người đến học nghề có điều kiện để mở quán. Không những vậy các quán của anh em nhà anh Định còn tạo điều kiện đưa người cùng quê vào đây phụ quán, nuôi ăn ở để họ dần ổn định cuộc sống, phụ giúp gia đình. Hiện nay thương hiệu cháo lòng 18A Nam Định đã được đăng kí bảo hộ độc quyền và có khoảng 90 quán mang thương hiệu 18A Nam Định ở các tỉnh: Tp. Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình Dương, Vũng Tàu, Đà Lạt. Riêng tại Tp. Hồ Chí Minh hiện nay đã có hơn 50 quán.